Кролик

Диетический гипоаллергенный продукт с низким содержанием жира. Подходит для питания беременным и кормящим женщинам, маленьким детям. Мясо кролика рекомендовано при гастритах, заболеваниях кишечника, при малокровии, употребление препятствует старению организма. Содержит витамины группы B, PP, A, E, C, микроэлементы, серу.

Используют для приготовления вторых блюд методом тушения и запекания. Мясо кроля хорошо сочетается с овощами, крупами, соусами, пряностями. Специалисты рекомендуют предварительно выдерживать в кислом маринаде. Готовят в разделанном виде, подают на стол порционными кусками.